La formatgeria mobil

Turo de les Nou Cabres és us un projecte familiar. Amb el nostre ramat d'ovelles i cabres realitzem des de fa 8 anys la neteja de boscos, per prevenir els incendis forestals al Parc de Sant Llorenç del Munt i Serra de L'Obac.

Estem muntant la formatgeria mòbil econòmica per poder donar el millor de nosaltres i oferir un producte compromès amb el medi ambient. Un producte associat a una filosofia de cuidar el nostre entorn.. Camps, boscos i mon rural.

La formatgeria s'esta fent en un mòdul mòbil. Amb consum mínim d'aigua a circuit tancat, sense asfalt.

A la mini formatgeria del Turo li falten les cameres de maduració, per poder elaborar els nostres formatges i postres ecològics .

QUI SOM

Som en Pau, l'Emma i els nostres 3 fills petits.

Qui hi ha darrere d'aquest projecte?

El Pau i l'Emma, en Pau de 32 anys, un noi de bosc, criat al mig del Parc de Sant Llorenç del Munt i la Serra de l'Obac, amic dels animals des de ben petit.

L'Emma, de 36 anys, nascuda a la gran capital de Barcelona, des de petita volia ser grangera, pero la vida em va encaminar cap al cami de la Sanitat, treballant durant 12 anys a l'Hospital de Terrassa i compaginat amb el ramat,sempre amant dels animals i dels formatges.

Fa 8 anys vam emprendre un camÍ ple d'il·lusió, un ramat d'ovelles i cabres arrivaba a les nostres vides, despres de alts i baixos, alegries i desgracies vam anar estavilitzanos poc a poc i vam anar encaminant el projecte.

Amb el nostre ramat realitzem la nateja de franges forestals de Matadepera i part del Parc Natural de Sant Llorenç i la Serra de l'Obac, amb un conveni amb l'ADF de Matadepera, i nord de Terrassa.

Tota la gestió del ramat la fem amb la máxima sintonia amb el medi ambient,ecològic( sense hormones, sense pesticides, respectant el màxim el benestar animal, els nostres animals pasturen totes les hores de sol, i a l'estiu pasturen les 24h del dia) el màxim sostenible, cuidant del territori, de casa nostre i del món rural, Un món que és de tots.

Del nostre ramat obtenim carn de Xai i carn de Cabrit, el venem a cooperatives de consum del Vallès Occidental i fem venda directe, repartint a domicili.

Del nostre ramat també obtenim la llet de les nostres cabres, amb la qual elaborarem formatges dins un obrador fet sense ciment ni totxana. Un obrador mòbil, en una caseta d'obra, i amb mínim consum d'aigua gràcies a un circuit tancat

En aquests 8 anys hem construit junts una vida amb 3 fills , un bon ramat i els somnis que anem complint i celebrant.

L'objectiu que volem aconseguir ara, es acabar el nostre OBRADOR MòBIL. una caseta mòbil de 8 metre cuadrats on elaborarem els nostres propis formatges i postres i un altre caseta mòbil on col·locarem les cameres de maduració.

Durant el confinament ens hem posat molt les piles.

amb ell.. i ja tenim la meitat construit!!

Per nosatres es molt important poder tancar el cicle del nostre projecte i que tot el que ens aporta el ramat poder-ho elaborar i repartir al consumidor final, sense tenir intermediaris. Per aquest motiu fa temps que voliem fer un obrador, pero un obrador econimic i el maxim sostenible.

ON ANIRAN LES VOSTRES APORTACIONS

L'Obrador ja està en marxa, tenim la meitat fet!! Les vostres aportacions aniran al lloc mes important. La caseta i les Cameres de maduració. On lels formatges acabaran de madurar per donar nos aquells sabors i aromes del nostre territori.

Destinarem els diners a comprar la segona caseta mòbil i les cameres de maduració.

Esta previst tenir ho acabat el mes de desembre com a tard.

ESTEM MOLT EMOCIONATS AMB AQUEST PROJECTE, AMB EL VERKAMI!!!! TOTA UNA AVENTURA PER NOSALTRES!!

Podeu seguir-nos a la nostre Pàgina de Facebook:

El Turo de les Nou Cabres

I el nostre Instagram: @turodelesnou

UNA ABRAÇADA PER TOTS!!