Cepas de la Culebra: El proyecto
Se trata de un nuevo y pequeño proyecto vitivinícola a través del cual comercializaremos el vino que producimos exclusivamente con las uvas de nuestro viñedo familiar, que fue plantado por nuestros abuelos allá por los años 40.
Pensamos que la mejor forma comenzar era con una edición especial, y eso es justo lo que vamos a hacer a través de aquí: Una edición especial y limitada de Cepas de la Culebra exclusiva para los mecenas de esta campaña de crowdfunding.
Este Cepas de la Culebra Edición Especial Crowdfunding será un vino tinto joven donde mezclaremos las variedades de nuestra viña Mencía (90%), Tempranillo (5%) y Palomino (5%) en una fermentación conjunta con hollejos siguiendo el método tradicional de vinificación de la zona, sin adiciones de ningún tipo excepto sulfitos.
Este año las uvas están especialmente dulces y sanas dado que hemos tenido un verano muy caluroso y seco así que el resultado final que podéis esperar será un tinto joven, chispeante, muy afrutado y lleno de frescura.
Puede que veamos la necesidad de criarlo en roble un poco (2-3 meses máximo) antes de enviároslo. Os informaremos de forma oportuna de ello.
Nuestro Viñedo
Nuestro viñedo está localizado en Riofrío de Aliste (Zamora), y se compone de 1,5 ha. de las variedades Mencía (90%), Tempranillo (5%) y Palomino (5%).
Estamos en la falda de la Sierra de la Culebra, que recientemente ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO dentro del espacio ‘Meseta Ibérica’ (Que comprende también otras zonas de Salamanca y de Portugal).
El viñedo se sitúa a unos 780 m de altura sobre el nivel del mar. El clima aquí se caracteriza por tener inviernos fríos y veranos secos y calurosos.
El viñedo está ubicado en una planicie elevada, muy ventilada y soleada, en un suelo pobre y compuesto de arenisca, limo y arcilla. Además se puede encontrar mucha pizarra (Es una de las rocas mas comunes en la zona).
Producimos nuestros vinos siguiendo el método tradicional de vinificación de la zona, sin añadir nada al vino excepto sulfitos.
La vendimia la hacemos en un solo día, dejando las uvas listas para fermentación en la misma jornada.
Normalmente la fermentación alcohólica se completa en 3-4 semanas, tras la cual separamos el vino de los hollejos y lo introducimos en las barricas para la fermentación maloláctica y su posterior crianza.
Nuestro viñedo es pequeño, así que las producciones de vino que tendremos serán muy limitadas. La parte buena de esto es que haciéndolo así vamos a poder seguir cuidando directamente los procesos de viticultura y vinificación.
A qué destinaremos vuestras aportaciones
1- Costes de producción y envío de las botellas de vino, crowdfunding incluido, desde la viña hasta tu casa.
2- Lo que sobre –si es que sobra- lo usaremos para cubrir gastos de establecimiento, de marketing (Vídeo, web, imagen, etc) y de adquisición de equipos.
Sobre las recompensas
Hemos elaborado las siguientes recompensas:
2 botellas de Edición Especial Crowdfunding 2015 + 1 botella Vintage 2013 + Tarjeta de arte de Larisa Hancu
4 botellas de Edición Especial Crowdfunding 2015 + 2 botellas Vintage 2013 + Tarjeta de Arte de Larisa Hancu
8 botellas Edición Especial Crowdfunding 2015 + 4 botellas Vintage 2013 + Tarjeta de Arte Larisa Hancu
12 botellas Edición Especial Crowdfunding 2015 + 6 botellas Vintage 2013 + Tarjeta de Arte Larisa Hancu
Cepas de la Culebra Edición Especial Crowdfunding 2015 es una edición limitada que crearemos en exclusiva para esta campaña, si vosotros queréis que así sea.
Nuestro Vintage 2013 es un vino tinto también procedente de nuestra viña, que hemos criado 12 meses en barricas de roble americano y francés, el cual habíamos producido sólo para nosotros pero que nos encantará compartirlo con vosotros y que nos deis vuestra opinión.
Tarjetas de Arte son una forma novedosa de compartir arte creadas por Larisa Hancu. ¡Os encantarán!
Por supuesto, todas las botellas tendrán una etiqueta con el nombre de todos los mecenas que apoyen el proyecto.
Las recompensas INCLUYEN el transporte dentro de España Peninsular.
Para otros destinos es necesario añadir gastos de transporte adicionales.
Para ello envíanos un mail a [email protected] y te decimos.
Ni que decir tiene que también puedes visitarnos cuando quieras ;)
Calendario previsto
Las recompensas se entregarán en Marzo de 2016.
+ info
Aquí encontrarás mas info sobre Cepas de la Culebra:
Cepas de la Culebra
Y aquí iremos publicando los avances de la vendimia y la evolución del vino:
Facebook Cepas de la Culebra
Twitter Cepas de la Culebra
Si quieres hacer una aportación diferente a las marcadas en las recompensas, escríbenos a [email protected]
Si prefieres otro método de pago alternativo a tarjeta y paypal para hacer tu aportación, mándanos también un email a [email protected] y te indicamos.
5 comentarios
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Carmen Goytre
Enhorabuena Rubén!
Ruben Gago
Autor/a
Hola Juan Carlos,
pues te cuento que este año el grado alcohólico estará en el entorno de 14,5 grados. Los años calurosos como ves se notan...
En 2013 que fue un verano mas fresquito, el vino tiene una graduación de 13,5 grados.
Juan Carlos
¿Tenéis ya calculada la graduación que tendrá éste? ¿Cual es la del Vintage 2013?
Ruben Gago
Autor/a
Muchas gracias Marta por los buenos deseos!
Con tu aportación ya estamos en el 30% del objetivo, asi que un poquito mas cerca de que se haga realidad. Ahora no olvides compartirlo :-)
Un abrazo,
Ruben
martuja
Muchísima suerte con este oroyecto;espero de verdad que salga adelante. Saludos, Marta.