Queremos abrir un nuevo espacio en Oviedo dedicado a la confluencia y el encuentro de personas, a la cultura y la transformación social, con actividades dirigidas a personas de todas las edades.

Un espacio organizado de forma democrática y participativa, que genere empleo desde la economía social.

Un local con dos plantas (el antiguo bar Calleja La Ciega en la calle Martinez Vigil), una superior, con un bar-taberna-chigre, que apostará por la comida sana y los productos de cercanía a precios populares.

Otra social y cultural, en la parte inferior, abierta al barrio y a la ciudad, a los movimientos sociales, a las distintas expresiones de la cultura popular, el debate, la reflexión y el pensamiento crítico, pero también, a las músicas del mundo, el baile y la folixa, donde las fiestas serán un complemento para financiar numerosas iniciativas y movimientos sociales de la ciudad.

La parte hostelera financiará el centro social y cultural.

Además, queremos que la terraza-jardín sea un pequeño oasis verde en mitad de la ciudad, un lugar para tomar algo, disfrutar de una actividad al aire libre, y con un huerto urbano que suministre productos a nuestra cocina.

Experiencia previa y equipo

En el equipo hay numerosas personas, ahora mas de 70. Entre ellas está gente relacionada con la cultura de Oviedo como La Madreña, La Caja Negra, Local Creativo Paraíso, Lata de Zinc, La Ciudadana, proyectos sociales y culturales de muchas índoles y de nuevas economías como Coop57.

La cocina estará en manos de Carla Soto de Nahual Delicias Vegetarianas

A qué destinaremos vuestras aportaciones

A la financiación de la cocina que aunque pequeña queremos que sea profesional donde hacer la comida del restaurante y además necesaria para los talleres de comida saludable realizados por Nahual Delicias Vegetarianas

Cocina:

Cocina con 3 fogones profesionales, una extracción de humos, una nevera y un fregadero.Adecuar una antiguo almacén como cocina, alicatando las paredes hasta el techo.

Presupuesto estimado: 5.000,00€

Menaje de cocina:

Utensilios necesarios para la cocina y el restaurante como platos, sartenes, ollas y cubiertos.

Presupuesto estimado: 500,00€

Y al cierre de la finca. Cerrar los 400 metros de terraza, jardín y huerta.

Presupuesto estimado: 500,00€

Calendario previsto

Lo primero que hemos hecho es sacar los permisos pertinentes que ha llevado varios meses.

Las reformas comenzaron a mediados de agosto, ya hemos lijado paredes, puertas, barra, techo y ventanas, está todo limpio para lucir las paredes.

Estamos construyendo los muebles con ebanistas locales y usando criterios de sostenibilidad, no usando barnices abrasivos y reutilizando maderas o usándolas de bajo impacto.

Hemos saneado la huerta donde sacamos mas de 5 toneladas de escombro a mano con la ayuda de los voluntarios, ademas de numerosos hierros y botellas fruto de mas de 40 años sin usarse la finca.

Estamos construyendo un tejado vegetal para el porche y en unos días empezaremos con los bancales de la huerta donde se realizarán los talleres de cultivo ecológico para toda la familia.

Estamos haciendo una ventana en la cocina para trabajar con luz natural y empezando a poner la ventilación.

En unos días se rematará la parte eléctrica que tenía numerosas deficiencias y comenzaremos a pensar en qué vamos a plantar. Si no hay imprevistos esperamos tener listo el local para diciembre. Las recompensas queremos entregarlas a partir de enero.

+ Info

www.manglar.es