La campaña

Gea es el proyecto de elaborar un vino blanco en O Rosal (Pontevedra) resaltando sus dos variedades principales (Albariño y Loureira) en viñedos antiguos y en peligro de desuso. Reservando tu vino en esta campaña estarás haciendo posible que podamos finalizar la elaboración y embotellado, dando el impulso necesario para próximos años.

El proyecto

La progresiva desaparición de pequeños viñedos en favor de grandes plantaciones y con ello la desaparición de la cultura y tradición minifundista, unido a mi pasión por la vitivinicultura me ha llevado a trabajar sobre unas viñas en O Rosal. La idea consiste en aplicar una elaboración respetuosa con la tradición de la zona y su uva.

El resultado es una producción de 1.000 botellas de un vino sincero con su tierra desde una enología de garaje.

Viticultura

Este proyecto comenzó con la cesión de dos pequeñas fincas que se iban a abandonar (un total de 2.000 metros cuadrados) en 2016, al que he añadido otras dos de 2.000 y 2.700 metros cuadrados cada una de ellas, que fueron ofrecidas gracias a correrse la voz por la zona de mi trabajo previo.

Por mi experiencia personal he comprobado que lo más importante es el trabajo en viña, conjugando la tradición con la técnica, a la vez que se respeta la naturaleza, reduciendo al mínimo el uso de productos químicos y dando valor a los trabajos culturales (podas en verde, deshojados, selección de racimos...).

Fase de elaboración

A finales de Septiembre de 2016, en el momento óptimo de maduración, comenzamos la vendimia con la máxima calidad fitosanitaria, a pesar de ser un año adverso en cuanto a climatología.

Todo estaba dispuesto para comenzar a procesar la uva en la bodega de nuestro amigo Benito Álvarez (Adega Pateira), que cedió sus instalaciones a cambio de mi asesoramiento técnico.

A pesar de no disponer de la última tecnología, el ingenio y la experiencia nos permitió realizar todos los procesos necesarios para extraer la mayor calidad de la uva.

Como el Albariño y la Loureira son dos variedades muy terpénicas decidí macerarlas antes de prensar.

Usamos una prensa tradicional con un ligero prensado, consiguiendo un rendimiento inferior al 55% pero logrando un 100% de mosto yema.

El resultado es un mosto limpio, sin oxidaciones y equilibrado.

Fermentamos a baja temperatura para conservar aromas e hicimos una crianza sobre lías de cinco meses. Éste es el punto en que nos encontramos actualmente, faltando sólo el proceso de embotellado.

Singularidades del caldo

Buscando opiniones expertas sometí a evaluación el vino resultante con gente del sector como Xoel Álvarez, Pedro Villamarín y Manuel Areal, entre otros.

XOEL ÁLVAREZ - DUEÑO DE BODEGAS CELEIRÓS

Es un vino muy característico de su tierra. Con un color amarillo intenso y una nariz muy aromática que recuerda a frutas tropicales, frutas de hueso y toques cítricos. En boca tiene una entrada algo ácida pero agradable, muy sabrosa y graso. Con mucho volumen y persistencia. Una retronasal muy intensa.

Un vino redondo y con mucha vida.

PEDRO VILLAMARÍN - SUMILLER PROPIETARIO DE LOS VINOS: A NETA MANUELA, COVA DA LEBRE Y A MOUCHA

Color amarillo con matices verdosos.

En nariz muy intenso, enseguida se nota su procedencia, fino y complejo.

Al agitarlo empiezas a diferenciar toques de piña y maracuyá típicos de los Albariños de O Rosal. También encuentro matices balsámicos y cítricos característicos de la Loureira y frutas de hueso, seguramente de su crianza en lías.

En boca fresco, graso, con mucho volumen y untuosos. Muy sabroso con una retronasal aromática y persistente.

Un vino goloso, listo para disfrutar pero que promete una buena evolución

MANUEL AREAL - ENÓLOGO

Color amarillo verdoso, al agitarlo se ve denso y glicérico.

Nariz intensa, predominan aromas primarios (varietales y de la tierra) y franco.

Aromas a frutas tropicales (maracuyá, lichi y piña), cítricos y hierba fresca (Menta).

Boca refrescante, con un ligero amargor. redondo y untuoso. Una retronasal muy aromática y una persistencia muy buena.

Es un vino redondo, fresco y a la vez complejo.

A qué destinaremos vuestras aportaciones

El proyecto ya se ha iniciado en su fase de elaboración del vino.

Las aportaciones irán enteramente dedicadas a la fase de embotellado, publicidad y distribución.

Sobre las recompensas

Cada recompensa busca alcanzar las distintas sensibilidades en la intención de apoyar el proyecto. Desde simplemente catar el resultado del mismo hasta comprobar en primera persona y en origen como se elaboró y disfrutar de una comarca que tiene en su ADN la vitivinicultura.

Calendario previsto

Tras dos meses, como mínimo, a partir de la fecha de lanzamiento del proyecto de crowdfunding se terminará la elaboración del vino. Un mes después comenzarán a realizarse las entregas.

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