Hacemos el obrador de la cerveza Casa Dalmases aún mayor.

En 2013 iniciábamos un camino para crear la primera cerveza social y colaborativa de La Segarra.

Después de 6 años en funcionamiento, la tozudez de un equipo y el empuje de amigos y colaboradores nos han llevado hasta alcanzar el horizonte que trazábamos en nuestros primeros sueños.

Ahora, es necesario valorar el camino recorrido: agradecer los aciertos, aprender de los errores, crecer de las debilidades y desvelar nuevos retos que permitan fortalecernos como personas y como profesionales.

Somos ya realidad, y esa meta nos compromete a seguir trabajando hasta garantizar nuestra sostenibilidad económica.

Para conseguirlo debemos incrementar la rentabilidad de nuestros esfuerzos y escalar la producción mediante un equipo de mayor tamaño que nos permita hacerlo.

Este es el nuevo reto para el que necesitamos una mano.

Quienes somos

Nos presentamos como descubridores de las capacidades de las personas más especiales. La Fundación Casa Dalmases somos una entidad sin ánimo de lucro, con sede en la calle Major, nº 87, de Cervera.

Con esta motivación y desde este espacio promovemos la inclusión social de personas con dificultades de acceso al mercado laboral.

Actualmente tenemos en servicio dos obradores: uno de cerveza artesana; y otro de chocolate y derivados del cacao.

Contamos con la colaboración de las Cooperativa de la Olivera SCCL, la Asociación Alba y la Fundación Josep Santacreu, entidad que promueve el concepto artístico y el espacio Art singular, que se expone en la Casa Dalmases.

¿Por qué colaborar con el proyecto?

Con las aportaciones podremos financiar un nuevo equipo para la producción de cerveza.

Creemos que, además de ayudar a producir una cerveza artesana de calidad, hay otras razones para colaborar en un proyecto así:

• Se avanza para combatir la precariedad laboral, sobre todo de los colectivos más frágiles, aquellos que tienen más dificultades para incorporarse al mercado de trabajo.

• Se contribuye a crear un producto de proximidad con valor añadido.

• Se integra en un territorio con gran presencia del cultivo de cereales, especialmente de cebada, materia prima de la cerveza.

• Se contribuye a la dinamización económica y social de la Segarra.

La cerveza Casa Dalmases

Actualmente elaboramos cuatro modalidades de cerveza:

• La Bruixa, una "pale ale", una cerveza rubia aromática, con sabores cítricos y muy balsámica.

• La Roella, una "red ale", una cerveza color cobre elaborada con siete maltas y lúpulos nobles aromáticos, de sabor tostado suave y un punto especiado.

• La Ondara, una Weissbier, de trigo, suave, aromática, refrescante, delicada, con textura ligeramente cremosa y amargura poco perceptible.

• La Aquelarre, una "Indian Pale Ale -IPA-", con gusto marcado en el que destacan los matices provenientes del lúpulo, que le aportan un toque fresco, aromático y cítrico.

También tenemos una cerveza de temporada, la Lliure, una edición especial de cerveza elaborada con lúpulos plantados en nuestro huerto.

Además, hemos realizado una colaboración con la cervecera polaca Browar Spółdzielczy, una empresa social ubicada en el norte de Polonia, donde trabajan más de 40 personas en riesgo de exclusión social. Hemos elaborado una cerveza negra, con vainilla mexicana, donde destacan los gustos tostados, café y chocolate.

Finalmente, destacaríamos una edición Blond Ale muy especial, creada recientemente para conmemorar el 25 aniversario del Ball de Diables de Cervera Carranquers.

Sobre las recompensas

Hemos preparado una serie de recompensas muy diversas que van desde la cata de los productos que elaboramos hasta la visita/degustación de la Casa Dalmases, un curso de elaboración de cerveza, o la producción de tu propia cerveza.

Esperamos sean de tu agrado.

Calendario previsto

Reservamos los meses de julio-agosto para realizar la instalación del nuevo equipo, para posteriormente iniciar las pruebas.

Durante octubre prevemos iniciar la producción regular.

Hemos calculado que con el objetivo alcanzado, podremos elaborar 450 litros de cerveza en cada cocción.

Durante el último cuatrimestre del año tenemos previsto empezar a entregar las recompensas y organizar las catas en fechas que anunciaremos en breve.

+ Info

Si requieres de más información o conocernos mejor, os invitamos a seguirnos en nuestra web:
www.casadalmases.org

Twitter: @CasaDalmases

Facebook: Fundació Casa Dalmases

Instagram: casadalmases

O visitarnos a la Casa Dalmases. C. Major, 87, Cervera